武漢金領特色小吃培訓 熱干面、豆皮、湯包

中式面點班(白案班)?
特色精品班介紹?

招生對象：初中及初中以上文化程度者，有志于系統(tǒng)、全面、深入、專業(yè)學習白案面點?的社會各界人士?
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有綜合職業(yè)能力的各餐飲單位管理人員和白案技工?
學??????制：學習一個月?
學習內(nèi)容?認證項目?學費???
1、??主打廚藝：湖北小吃、廣東點心、西安風味、發(fā)面類、燙面類、酥面類、臊子類等
2、??專業(yè)基本功：面團調(diào)制、發(fā)面、搟面、制餡、調(diào)料等
3、??經(jīng)營課程：小吃城的經(jīng)營與管理、成本核算
4、??掌握品種：60個以上?國家勞動部職業(yè)資格證書
武漢理工大學后勤集團培訓中心結(jié)業(yè)證書?????
學員學完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應的專業(yè)資格證書可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位、工廠、酒樓、賓館、學校、等工作。?


武漢理工大學后勤集團培訓中心
中式面點（部分品種系列）
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發(fā)面類?壽桃包、蔥煎包、生煎包、放心饃、金銀饅頭、臘腸卷、花卷、豆沙卷、天津小籠包、蔥油餅、潮州煎餅、荷葉餅、富貴餅、豆沙包、奶油小饅頭、千層發(fā)糕、等?
籽面類?水餃、南瓜面籽、手搟面、山西刀削面、陜西剪面、河南漏面、武漢熱干面、全蛋面、蘭州拉面、新疆拉條子面、等?
包子的餡心?韭菜肉餡、包菜肉餡、醬肉、牛肉、香菇、等?
燙面系列?灌湯蒸餃、咸蛋煎肉餅、揚州湯包、韭菜合子、雞什鍋貼、蓮蓉麻餅、重油燒麥、煎餅、等?
電餅燙系列?千層餅、雞蛋軟餅、陜西肉夾饃、各類流行餡餅、等?
其它類系列?三鮮豆皮、芝麻軟棗、糯米糍粑、咸水角、擂沙湯圓、南瓜餅、土豆餅、玉米餅、芋頭餅、香酥糍粑、椰什西米、紅豆沙湯圓、油條、油餅、面窩、各類炒飯、等?
特色季節(jié)產(chǎn)品?蒸糕、營養(yǎng)菠菜面、口水涼面、正字陜西涼皮、蛋白涼粉、鮮魚糊湯粉、湖南米粉、等?
臊子類?牛肉、雜醬、三鮮、糊湯、精肉……等?
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