武漢廚師培訓(xùn):長(zhǎng)沙歐陽(yáng)神來(lái)福特色小吃技術(shù)培訓(xùn)燒烤技術(shù)燒烤配方培訓(xùn)

武漢
當(dāng)前位置:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)首頁(yè)>武漢培訓(xùn)>廚師培訓(xùn)培訓(xùn)>武漢廚師培訓(xùn)培訓(xùn)

長(zhǎng)沙歐陽(yáng)神來(lái)福特色小吃技術(shù)培訓(xùn)燒烤技術(shù)燒烤配方培訓(xùn)

長(zhǎng)沙歐陽(yáng)神來(lái)福特色小吃培訓(xùn)有限公司

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:長(zhǎng)沙市雨花區(qū)韶山南路紅星國(guó)際通程商業(yè)廣場(chǎng)(江夏 江夏)

【乘車路線】:乘7路到高升村南站下

【時(shí) 間】:2012-07-31 【瀏覽次數(shù)】:126次 【學(xué)費(fèi)】:¥0

    QQ在線詳細(xì)了解咨詢 QQ在線詳細(xì)了解咨詢
1.“直接燒烤”和“間接燒烤”?  大家可能會(huì)問(wèn):燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎?非也,歐??
式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的幾種則稱為間接燒烤。?  A、直接燒烤? ?、侔亚蛱挤旁跓緺t碳架的中央。? ?、诎咽卟巳忸惙旁诳揪W(wǎng)中央直接燒烤。?  B、間接燒烤?  ①球碳點(diǎn)燃后置于碳架的兩端。?  ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。?  ③蓋上爐蓋,用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候,靠熏燜將食物制熟。?  2.常見食品的燒烤時(shí)間與火候掌握?  燒烤食物的好壞受到燒烤時(shí)間的長(zhǎng)短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果,以上幾方面的因素都是不容忽視的,尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。?  一般情況下,采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長(zhǎng)。?  3.組裝、點(diǎn)火和燒烤基本步驟?  先準(zhǔn)備好組裝燒烤爐的零件和碳料,依照說(shuō)明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好,再引燃燒烤碳?  1.在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,時(shí)間約一分鐘.點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會(huì)受一定影響。?  2.木炭開始燃燒,伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10-15分鐘后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物,表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開,將手置于烤網(wǎng)上方,手有炙熱感。?  3.將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央,力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。?  4.燒烤過(guò)程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整,以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊,否則將很難烤熟并有可能烤焦。
長(zhǎng)沙神來(lái)福培訓(xùn)中心,有專業(yè)老師,技術(shù)精湛,教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美,設(shè)備齊全,是你學(xué)習(xí)技術(shù)的最佳場(chǎng)地,是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。廚藝培訓(xùn)來(lái)長(zhǎng)沙,要選就選神來(lái)福。神來(lái)福傳授您最正宗的技術(shù),保證您學(xué)有所成,滿載而歸。
長(zhǎng)沙歐陽(yáng)神來(lái)福特色小吃培訓(xùn)詳細(xì)請(qǐng)打電話咨詢我,或者在百度上搜索長(zhǎng)沙歐陽(yáng)神來(lái)福特色小吃培訓(xùn)。先考察,后決定,不上當(dāng)。別無(wú)分校,學(xué)真功夫,到正規(guī)學(xué)校!
聯(lián)系人:歐陽(yáng)??手機(jī):18874116890??電話:0731-82433665??QQ:1019072094
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)韶山南路紅星國(guó)際通程商業(yè)廣場(chǎng)
或者訪問(wèn)官方網(wǎng)站http://member.topoyo.com/websites/o/ouyangbo830/products.html
    QQ在線詳細(xì)了解咨詢 QQ在線詳細(xì)了解咨詢

網(wǎng)上預(yù)約報(bào)名

讓培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)找我,貨比三家!

網(wǎng)上報(bào)名,學(xué)費(fèi)立減50-300元

姓 名: 手 機(jī):
地 址: 留 言:
QQ:

武漢廚師培訓(xùn)最新資訊

武漢廚師培訓(xùn)熱門學(xué)校