糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校|專業(yè)糕點(diǎn)培訓(xùn)|蛋糕培訓(xùn)|面包培訓(xùn)

隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，西點(diǎn)越來越成為人們生活中不可或缺的東西，人們習(xí)慣于早晨吃面包喝牛奶，習(xí)慣了下午茶時(shí)間吃一點(diǎn)精致的點(diǎn)心，習(xí)慣了各種冰淇淋、穆斯蛋糕等等。也因此，西點(diǎn)是一個(gè)非常有前景的行業(yè)，也是非常適合女孩子的工作。

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如何做海綿蛋糕

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一、配方：（百分比）：　全蛋140％、蛋黃20％、細(xì)砂糖110％、鹽2％、低筋面粉100％、沙拉油20％、奶水30％、香草粉適量。?
二、制作方法：?
1、將全蛋、蛋黃、細(xì)砂糖、鹽放入盆內(nèi)，采用隔水加熱法使蛋液始終保持在43度左右（邊加熱邊攪拌，防止局部蛋液燙熟）?！?
2、離火后將蛋液倒入攪拌缸內(nèi)用高速攪打至稠糊狀且呈乳白色（用手指勾起約兩秒鐘滴一滴）時(shí)，改用低速攪拌２分鐘。
3、將面粉過篩后加入其中并用手輕輕攪拌均勻。?
4、將沙拉油、奶水及香草粉依序加入其中慢慢攪勻，但不可攪的太久，防止攪泄?！?
5、烤模內(nèi)墊紙后將打好的面糊倒入其中，即可入爐烘烤。烘烤時(shí)上火180度、下火160度、烘烤時(shí)間約30分鐘左右?！?
6、烤培完成后，將蛋糕直接反扣在冷卻架上，待冷卻后再脫模。?
7、將蛋糕切成小塊或裝飾后食用均可。?
三、特點(diǎn)：組織多孔暄軟，膨松。?

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結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可考全國(guó)通用的國(guó)家職業(yè)資格證書，報(bào)考費(fèi)另交

上課時(shí)間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30?下午2:00-5:00,

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武漢文昌培訓(xùn)地址：武漢市武昌司門口民主路23號(hào)(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下，前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn)，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽(yáng)門站下車，對(duì)面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校