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鴨脖子，精選三十余種名貴天然配料精制而成。它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。而且它也是一種休閑食品，在很多大中城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹饺藗冊谲嚿鲜秤?，也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。

?味道種類：香辣濃郁、鮮嫩可口、分重辣、微辣二種系列?配方：由幾十余味草藥及相關(guān)輔料配置而成。?制法：?1、腌制：（除去腥味）（除去油脂）?2、鹵汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和諧統(tǒng)一）?3、鹵制（火候的把握是保證鴨脖緊致，以辣、香、鮮、嫩口味特點，久吃不膩，深受廣大美食客的喜愛。精選原料配制：精選幾十種香料和藥材精心密制。

有型，入味十足而耐嚼的關(guān)鍵）?特點；香辣濃郁、鮮嫩可口?要領(lǐng)：?1、香料和味道?2、鴨頸?（處理要點）?3、辣椒的選擇，及制作。（火侯決定風味）

杭州頂正餐飲管理有限公司等待您的來電咨詢，歡迎預(yù)約前來參觀，免費品嘗味道哦，滿意在學習??全國免費熱線：???咨詢：????咨詢?nèi)耍盒茜蠋?咨詢：..??網(wǎng)站：?地址：杭州市江干區(qū)杭海路1221號（九堡開發(fā)大廈）??歡迎每個學員來我校實地考察品嘗

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