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武漢公共營養(yǎng)師培訓(xùn)
《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”據(jù)此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序，以保證用膳者的合理營養(yǎng)搭配。出臺(tái)的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員做了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。
? ? ?為適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要，維護(hù)和提高國民的身體素質(zhì)和健康水平，培養(yǎng)大批精通營養(yǎng)保健的專業(yè)人才勢(shì)在必行，刻不容緩。為此，人力資源和社會(huì)保障部特推出了公共營養(yǎng)師培訓(xùn)與評(píng)價(jià)認(rèn)證項(xiàng)目，開始了公共營養(yǎng)師咨詢報(bào)名與考前培訓(xùn)輔導(dǎo)工作。
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一、職業(yè)定義?
? 從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括：?
（1）進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；?
（2）進(jìn)行膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；?
（3）對(duì)食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)價(jià)；?
（4）進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。?

二、職業(yè)等級(jí)?
? 本職業(yè)分為五個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，分別為公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格五級(jí)（初級(jí)技能）四級(jí)（中級(jí)技能）、三級(jí)（高級(jí)技能）、二級(jí)（技師）、一級(jí)（高級(jí)技師）。?

三、報(bào)考條件（具備以下條件之一者均可）?
? （一）公共營養(yǎng)師國家四級(jí)（中級(jí)技能）:持有高中或相關(guān)專業(yè)的中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校（含中專、職校、技校）畢業(yè)證，或持有高等院校大專以上畢業(yè)證，準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。?
? （二）公共營養(yǎng)師國家三級(jí)（高級(jí)）:
?1、高中或中專學(xué)歷，有 3 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；?
2、非相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷，從事相關(guān)工作1年以上；?
3、相關(guān)專業(yè)本科三年級(jí)以上學(xué)生；?
4、取得本職業(yè)四級(jí)資格證書，經(jīng)本職業(yè)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。?
? （三）公共營養(yǎng)師國家二級(jí)（技師）:
?1、取得助理公共營養(yǎng)師師職業(yè)資格證書后，從事本職工作3年以上，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書者。?
2、具有大學(xué)?？茖W(xué)歷，從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書者。
?3、具有大學(xué)本科學(xué)歷(含同等學(xué)歷)，從事本職業(yè)工作6年以上，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書者。
?4、具有碩士學(xué)位(含同等學(xué)歷)，從事本職業(yè)工作3年以，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書者。 ??
5、具有博士學(xué)位(含同等學(xué)歷)，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書者。
?6、從事本職業(yè)工作10年以上，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書者。?
? （四）公共營養(yǎng)師國家一級(jí)（高級(jí)技師）
?1、取得公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書者。
?2、具有博士學(xué)位（含同等學(xué)歷），從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書者。
?3、具有碩士學(xué)位（含同等學(xué)歷），從事本職業(yè)工作6年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書者。
?4、具有學(xué)士學(xué)位（含同等學(xué)歷），從事本職業(yè)工作9年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書者。
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四、培訓(xùn)內(nèi)容 ?
? ?主要課程： 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、人體構(gòu)成及食物的消化吸收、食品營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與過量、營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、食品加工與烹飪等。?

五、培訓(xùn)師資?
? ?高校營養(yǎng)和食品專業(yè)講師、醫(yī)院臨床營養(yǎng)保健師、營養(yǎng)配餐師等專業(yè)講師團(tuán)隊(duì)面授輔導(dǎo)。?

六、考試及證書 ?
1、 學(xué)員通過規(guī)定課時(shí)培訓(xùn)結(jié)業(yè)者，分理論知識(shí)考試、技能操作考核采用閉卷筆試方式。理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。頒發(fā)人力資源和社會(huì)保障部部門的《公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書》并可登錄職業(yè)技能技能鑒定指導(dǎo)中心網(wǎng)站查詢，全國通用。?
2、證書防偽標(biāo)記：
?①證書內(nèi)頁和封二、封三采用隔色彩紅印刷；
?②證書內(nèi)頁和封二、封三、底邊采用LDBZH浮雕印刷；
?③證書內(nèi)頁使用ZHYZG水印紙；
?④證書內(nèi)頁第二頁套印了中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部印章；
?⑤證書內(nèi)頁第三頁發(fā)證機(jī)關(guān)加蓋了“湖北省人力資源和社會(huì)保障廳技能鑒定專用章”
?⑥內(nèi)頁第一頁的國徽有紅色熒光；
?⑦證書內(nèi)頁第八頁加印了證書查詢和查詢
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