桶仔雞
?CCTV-10專題報道項目,外酥里嫩,天然金黃色澤,香氣醇正,擋不住的美味
烤雞在國內(nèi)外深受歡迎,做法多采用直接烘烤的辦法,直接烘烤雖皮脆肉香,但肉質(zhì)柴老,營養(yǎng)流失嚴重。類似叫化雞的做法,肉質(zhì)又顯不夠爽脆,少了烤制的特有香味。為此,英佳爾根據(jù)目前各種考法的優(yōu)缺點,引入了一種特殊烤法---桶仔雞。
通過內(nèi)外兩層鐵桶架構(gòu),把雞子放入內(nèi)桶中,明火放入外桶中,通過加熱桶壁輻射的方式燜烤。由于雞子沒有直接接觸明火,雞子水分不留失,溫度可控制,因此烤出的肉質(zhì)色澤鮮黃,芳香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香。并且烤制地點不受環(huán)境和天氣限制。
該種烤法不僅可以烤雞,還可以烤制各種肉串、海鮮、魚等。美味受到烹飪界高度評價,并受到中央10臺專題采訪。
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本項目由產(chǎn)品研制組:杜利民、陳建、湯宏盤、章東聯(lián)合教學。
培訓內(nèi)容 | 原味桶仔雞、香辣桶仔雞、孜然味桶仔雞、奧爾良味桶仔雞;烤紅薯、烤土豆、烤玉米 |
抵扣價 | 2600元,所繳學費可抵扣從公司購買的物料費(必用調(diào)味品)、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等;同一產(chǎn)品公司收費高于市場,加倍退還差額。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。(送學習用具一套:筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包) |
學習時間 | 4~5天,根據(jù)個人掌握情況而定,不限學習時間,學會為止,包教包會。 |
培訓要點 | ①烤雞選擇與各種味型腌制處理, ②烤雞技術(shù), ③醬料配置, ④烤爐使用方法, ⑤烤雞顏色控制。 |
武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)***,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約1800余平米。公司設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境,學完即可上崗。是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設(shè)的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有國家級名廚3名、特級廚師10名、高級技師15名和專業(yè)培訓老師20余名,直營店員工500多名,個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式。
? ?本著傳承和發(fā)揚的原則,公司收費低廉,服務(wù)充分,培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準,免費為學員提供開店及運營指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓的學員,信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
? ? 目前公司學員店遍布世界各個角落,公司旗下品牌店達50多家,合作店達1000多家,所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果,收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經(jīng)營過程中,公司會充分和您分享成功經(jīng)驗,并一起抵御市場風險。確保每家合作店具有一流的技術(shù)和超強的競爭力,讓開店零風險,以小博大。
影響力:公司于2011年5月,被邀請到中央一臺《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目,現(xiàn)場獲得各方人士好評。
公司于2012年6月,被湖北經(jīng)視臺《好吃佬》節(jié)目專訪,并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期,曾引起巨大反響。
公司于2013年3月,被評為百度網(wǎng)絡(luò)全國最佳特色餐飲培訓機構(gòu)(查詢***027-67801999)。
公司于2013年8月至11月,湖北電視臺《打工服務(wù)社》進行了20多次專訪,社長親臨采訪,公司被湖北電視臺打工服務(wù)社指定為創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構(gòu)。司積極參與湖北省“陽光行動”,為特困家庭和殘疾人提供免費培訓和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
公司受武漢三臺生活頻道邀請,不定期在電視節(jié)目上為大家教授如何做美食已達5年。
先后經(jīng)過政府部門多次訪談,并被評為就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀單位,創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構(gòu);武漢數(shù)十家知名餐飲企業(yè)長期在我公司招生,乃至學員供不應(yīng)求。先后為安徽馬鋼集團、長沙七彩江南、武漢菲特堡、深圳妙角士、十多家大學、二十多家中學培訓員工和開店,為個體創(chuàng)業(yè)者培訓員工和開店達上萬家。
公司理念:成就別人就等于成就自己
公司宗旨:弘揚民族小吃,融會西方特色飲食,發(fā)展新一代飲食文化
公司目標:讓每位創(chuàng)業(yè)者零風險創(chuàng)業(yè)
如果說我比別人看得更遠些,那是因為我站在了巨人的肩上——牛頓
如果說我比別人創(chuàng)業(yè)更成功些,那是因為我選擇了英佳爾——英佳爾心聲
★★就業(yè)安排:公司安排學員到實體店實習或就業(yè),也可免費介紹到武漢各大學食堂承包檔口或到繁華地段開店?。?!
★★好消息:本公司是國家指定創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓單位。凡在本公司培訓學員,憑公司證明可在當?shù)厥∪肆Y源與社會保障廳領(lǐng)取2000元創(chuàng)業(yè)補貼!