武漢小吃培訓(xùn)：漢中熱米皮培訓(xùn)班

武漢
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漢中熱米皮培訓(xùn)班

武漢英佳爾培訓(xùn)中心
【學(xué)校名稱】：

武漢英佳爾培訓(xùn)中心

【授課對(duì)象】：

【上課地點(diǎn)】：武漢市武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(hào)(洪山 洪山)

【乘車(chē)路線】：武昌 518 漢口 703 到珞瑜路體院或是卓刀泉中學(xué)站

【時(shí) 間】：2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】：47次 【學(xué)費(fèi)】：詳情咨詢了解

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漢中熱米皮

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在漢中當(dāng)?shù)胤Q"漢中熱面皮"，是陜西省南部漢中地區(qū)漢族特色米制食品之一。漢中面皮相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥 等佐料，拌勻即可食用，即熱面皮。

當(dāng)?shù)厝怂^的"漢中熱面皮"一般主要采用米漿為原料，偶爾也有以小麥面粉調(diào)漿(當(dāng)?shù)胤Q"面面皮")或在米漿、面漿中混以其它淀粉制作的，但未強(qiáng)調(diào)"面面皮"的均為米漿制作。漢中面皮是"漢中風(fēng)味小吃四絕"之首，其他三項(xiàng)分別為菜豆腐、漿水面、粉皮子。

杜燕朝:國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)師，從事面點(diǎn)工作16年，尤其擅長(zhǎng)陜西風(fēng)味小吃，北京小吃，各種面食和粵式點(diǎn)心等。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)：1998-2005年在北京國(guó)務(wù)院西山服務(wù)局任面點(diǎn)師傅，期間曾多次負(fù)責(zé)接待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和地方官員的膳食工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。、?在西安五路口羊蝎子火鍋城任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市美華金唐國(guó)際大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市萬(wàn)年大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市東大街興正元國(guó)際酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)，現(xiàn)為我公司教學(xué)老師。

唐耿雄:1970年生，從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長(zhǎng)沙百年名店楊裕興總店，任店長(zhǎng)一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚(yú)粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營(yíng)粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個(gè)城市開(kāi)有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和獨(dú)家特色炒碼的優(yōu)勢(shì)，讓顧客在吃粉面過(guò)程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。

2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，風(fēng)趣、幽默、輕松而不失重點(diǎn)，講解透徹是他上課獨(dú)有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙蹋坌娜屎?。每一位學(xué)生是“璞玉”，都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，享受快樂(lè)！成功率極高“態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”。沒(méi)有做不到的，只有還沒(méi)想到的。付出才有回報(bào)，用心才能做好。

湯桂華:國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)20年，現(xiàn)在英佳爾教授涼皮涼面、牛肉面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、綠豆酥、日韓壽司技術(shù)；湯老師來(lái)自陜西，家族經(jīng)營(yíng)涼皮涼面、肉夾饃、粉面生意已經(jīng)有百余年歷史，在全國(guó)20多個(gè)城市開(kāi)有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。湯老師還曾被日本一家餐飲公司聘請(qǐng)過(guò)去作為技術(shù)顧問(wèn)達(dá)兩年，也因此學(xué)的精湛的日韓壽司技術(shù)。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，以教學(xué)為主，所教授學(xué)員成功率極高，看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項(xiàng)工作作為自己終生事業(yè)。

小組成員:杜燕朝（陜西）、屈加強(qiáng)（陜西）、李博海（陜西）、王春華（陜西）、唐耿雄(湖南）、湯宗海(湖南）、湯桂華（武漢）、湯宏盤(pán)（武漢）、向少平（武漢）等。

培訓(xùn)
內(nèi)容

漢中熱米皮全套、漢中涼皮、涼面涼粉。

優(yōu)惠套餐：漢中熱米皮、面皮、搟面皮、肉夾饃、砂鍋系列、麻辣米線（麻辣粉）系列。

課程
安排

。
、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識(shí)。
，精確到以克為單位。
，泡米及如何打米漿。
。
、香料水、辣椒油、制作。
，開(kāi)店注意事項(xiàng)。
。
培訓(xùn)
時(shí)間		不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)包滿意,學(xué)會(huì)為止，一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。

抵扣價(jià)

漢中熱米皮學(xué)費(fèi)：1280元，優(yōu)惠套餐學(xué)費(fèi)3480元。?所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買(mǎi)的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

特別
優(yōu)惠

贈(zèng)送開(kāi)胃泡菜制作。

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