【授課對(duì)象】：
【上課地點(diǎn)】：武漢市武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(hào)(洪山 洪山)
【乘車(chē)路線】：武昌 518 漢口 703 到珞瑜路體院或是卓刀泉中學(xué)站
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西安的胡辣湯有三種，肉丸胡辣湯，肉丁胡辣湯和素胡辣湯。吃肉丸胡辣湯要配陀陀饃；吃肉丁胡辣湯是和水煎包或油饃頭（類(lèi)似油條，個(gè)頭較?。┮黄穑憾院幽虾睖攀浅杂惋灮蛴蜅l。
肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。西安人最受歡迎的早餐之一。肉丸胡辣湯源自西安，可以說(shuō)是蔬菜牛肉丸子湯，或者說(shuō)是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。說(shuō)起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃罷舌尖發(fā)麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦。
肉丸糊辣湯另有一個(gè)雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過(guò)這也說(shuō)明糊辣湯“內(nèi)容”很多。據(jù)說(shuō)胡辣湯最早來(lái)自河南。河南糊辣湯西安也有，主要成分有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根據(jù)節(jié)令和地域的不同，還會(huì)有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。
杜燕朝:國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)師，從事面點(diǎn)工作16年，尤其擅長(zhǎng)陜西風(fēng)味小吃，北京小吃，各種面食和粵式點(diǎn)心等。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)：1998-2005年在北京國(guó)務(wù)院西山服務(wù)局任面點(diǎn)師傅，期間曾多次負(fù)責(zé)接待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和地方官員的膳食工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。、?在西安五路口羊蝎子火鍋城任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市美華金唐國(guó)際大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市萬(wàn)年大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市東大街興正元國(guó)際酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)，現(xiàn)為我公司教學(xué)老師。
唐耿雄:1970年生，從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長(zhǎng)沙百年名店楊裕興總店，任店長(zhǎng)一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚(yú)粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營(yíng)粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個(gè)城市開(kāi)有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和獨(dú)家特色炒碼的優(yōu)勢(shì)，讓顧客在吃粉面過(guò)程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。
2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，風(fēng)趣、幽默、輕松而不失重點(diǎn)，講解透徹是他上課獨(dú)有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙蹋坌娜屎?。每一位學(xué)生是“璞玉”，都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，享受快樂(lè)！成功率極高“態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”。沒(méi)有做不到的，只有還沒(méi)想到的。付出才有回報(bào)，用心才能做好。
湯桂華:國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)20年，現(xiàn)在英佳爾教授涼皮涼面、牛肉面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、綠豆酥、日韓壽司技術(shù)；湯老師來(lái)自陜西，家族經(jīng)營(yíng)涼皮涼面、肉夾饃、粉面生意已經(jīng)有百余年歷史，在全國(guó)20多個(gè)城市開(kāi)有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。湯老師還曾被日本一家餐飲公司聘請(qǐng)過(guò)去作為技術(shù)顧問(wèn)達(dá)兩年，也因此學(xué)的精湛的日韓壽司技術(shù)。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，以教學(xué)為主，所教授學(xué)員成功率極高，看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項(xiàng)工作作為自己終生事業(yè)。
小組成員:杜燕朝（陜西）、屈加強(qiáng)（陜西）、李博海（陜西）、王春華（陜西）、唐耿雄(湖南）、湯宗海(湖南）、湯桂華（武漢）、湯宏盤(pán)（武漢）、向少平（武漢）等。
培訓(xùn) | 肉丸胡辣湯套餐一：肉丸糊辣湯、素糊辣湯、坨坨饃 肉丁胡辣湯套餐二：肉丁糊辣湯、素糊辣湯、煎包煎餃 早點(diǎn)套餐：肉丸胡辣湯或肉丁胡辣湯、水煎包煎餃、無(wú)礬油條、鹵汁豆腐腦、營(yíng)養(yǎng)粥系列。 ? |
課程 | 。 、選料、配比及加工。 。（料的合理配比） ，青菜的合理搭配。 ，肉丁，素糊辣湯的制作方法 ，設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span> ，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。 |
| 培訓(xùn) 時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)包滿意,學(xué)會(huì)為止，一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
抵扣價(jià) | 肉丸胡辣湯套餐一：1180元；肉丁胡辣湯套餐二：1880元；早餐套餐：3880元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買(mǎi)的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
特別 | 。 。 |
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