武漢小吃培訓(xùn):三汁燜鍋培訓(xùn)班

武漢
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三汁燜鍋培訓(xùn)班

武漢英佳爾培訓(xùn)中心
【學(xué)校名稱】:

武漢英佳爾培訓(xùn)中心

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:武漢市武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(hào)(洪山 洪山)

【乘車路線】:武昌 518 漢口 703 到珞瑜路體院或是卓刀泉中學(xué)站

【時(shí) 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:31次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解

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三汁燜鍋

?"全國(guó)名火鍋"評(píng)比中,被中國(guó)烹?yún)f(xié)評(píng)定為"中華名火鍋"

三汁燜鍋,是創(chuàng)始人黃耕先生與我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生,經(jīng)過潛心研究養(yǎng)生飲食,大膽創(chuàng)新,在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說,創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點(diǎn)的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月,"全國(guó)名火鍋"評(píng)比中,"三汁燜鍋"脫穎而出,被中國(guó)烹?yún)f(xié)評(píng)定為"中華名火鍋"。

盧光軍:國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí),從業(yè)13年,擅長(zhǎng):石鍋拌飯、煲仔飯、比薩、牛扒、咖啡、冰品等西餐常見主要項(xiàng)目2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐廳主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管、2005-2006年任上海勝凡新餐廳主管兼廚師長(zhǎng)、2006-2007年任宜昌豪客世家廚師長(zhǎng)、2008-2009年任廣西非海香格里拉西餐廳廚師長(zhǎng)兼技術(shù)顧問、2009-2010年任武漢金豆夾西餐廳廚師長(zhǎng)、2011-2012年任藍(lán)山咖啡廳和武漢國(guó)際廣場(chǎng)多樂吧吧西餐廳廚師長(zhǎng)兼技術(shù)顧問、2012-2013任英佳爾西式培訓(xùn)師兼技術(shù)顧問。多年履歷使他融會(huì)貫通、獨(dú)創(chuàng)意境、形成西式新的風(fēng)向標(biāo)。

陳明:男,1972年生,湖南長(zhǎng)沙縣人,中式烹飪師一級(jí)。96年在華夏大酒店擔(dān)任主廚一職,2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長(zhǎng);2007年在益陽安化大酒店任行政總廚;2009年在長(zhǎng)沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān);2013年在九鑫食府任行政總廚。2014年武漢英佳爾任培訓(xùn)師至今。培訓(xùn)師陳明是祖?zhèn)飨娌耸兰?,家族做湘菜和湘菜館不少于5代人,目前家人也幾乎全為湘菜廚師,本人先后在全國(guó)20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和技術(shù)指導(dǎo);因此,自己不僅對(duì)正宗湘菜了如指掌,還對(duì)湖南及全國(guó)各地對(duì)湘菜的需求理解深刻。自2009年以來,陳老師基本以對(duì)湘菜的創(chuàng)新研發(fā)為主,新品頗多,讓湘菜更能順應(yīng)時(shí)代人文發(fā)展需求。

曹興軍:現(xiàn)年40歲,高級(jí)烹調(diào)師。1994年在畢業(yè)于鄭州二七技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校烹飪專業(yè),并獲得畢業(yè)證和鄭州市頒發(fā)的紅案二級(jí)烹調(diào)師證書,后在鄭州紅寶石大酒店實(shí)習(xí),19957月回西安在鐘樓飯店工作,1997年至2001年在西安房地產(chǎn)大酒店任行政總廚,2001年至2005年在長(zhǎng)安飯店任行政主廚,2006年至2010年在小白鴿飯店任廚師長(zhǎng),20156月至10月在西安止園飯店任主廚。200519日榮獲西安廚藝大賽暨第二屆西安電視美食廚藝大賽個(gè)人金獎(jiǎng);2007124日獲得陜西省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳頒發(fā)高級(jí)烹調(diào)師證書。他本人精通川菜,傍通粵菜、淮揚(yáng)菜及陜西本幫菜,在廚房管理與運(yùn)作上有豐富的工作經(jīng)驗(yàn),主持接待過大型會(huì)議和各種宴會(huì),并可雕花、鳥等工藝,可獨(dú)立完成展臺(tái)。

小組成員:杜利民、杜德華、王界平、曹興軍、盧光軍、陳志誠(chéng)(臺(tái)籍)、陳韋仁(臺(tái)灣籍)、陳明

適用范圍

適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營(yíng)。

培訓(xùn)內(nèi)容

●雞翅燜鍋●牛蛙燜鍋●草魚燜鍋●肥腸燜鍋●鯰魚燜鍋●排骨燜鍋●牛肉燜鍋●羊肉燜鍋●甲魚燜鍋●素什錦燜鍋●黃骨魚燜鍋●三黃雞燜鍋

課程安排

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,清香,麻辣等風(fēng)味的制作,以適合任何地域口味的喜愛;

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培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)包,學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定。

抵扣價(jià)

2800元,所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)(必用調(diào)味品)、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等;同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng),加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。(送學(xué)習(xí)用具一套:筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包)

特別優(yōu)惠

、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜及涼菜等開胃菜技術(shù)配方

、菜單設(shè)計(jì)

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