武漢調(diào)酒學(xué)校?武漢英式花式調(diào)酒學(xué)習(xí)來金領(lǐng)
?英式調(diào)酒技巧
1．傳瓶---示瓶---開瓶---量酒的操作規(guī)范及技巧?
（1)傳瓶
把酒瓶從酒柜或操作臺上傳至手中的過程。傳瓶一般從左手傳至右手或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接用右手提及瓶頸部分，并迅速向上拋出，并準(zhǔn)確地用手掌接住瓶體的中間部分，要求動作迅速穩(wěn)準(zhǔn)、連貫。?
(2）示瓶
將酒瓶的商標(biāo)展示給賓客。用左手托住瓶底．右手扶手瓶頸，呈450角把商標(biāo)面向賓客。?
(3）開瓶
用右手握住瓶身，并向外側(cè)旋動，用左手的拇指和食指從正側(cè)面按逆時針方向迅速將瓶蓋打開，軟木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口即拇指和食指夾著瓶蓋（塞）。開瓶是沒有專用酒嘴時使用的方法。?
(4）量酒
開瓶后立即用左手的中指、食指、無名指夾起量杯，兩臂略微抬起呈環(huán)抱狀，把量杯置于敞口的調(diào)酒壺等容器的正前上方約4cm左右處，量杯端拿平穩(wěn)，略呈一定的斜角，然后右手將酒斟入量杯至標(biāo)準(zhǔn)的分量后收瓶口，隨即將量杯中的酒旋入搖酒壺等容器中，左手拇指按順時針方向旋上瓶蓋或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。? 2.吧匙使用的規(guī)范和技巧? 在調(diào)和雞尾酒時，左手的大拇指和食指握住調(diào)酒杯的下部，右手的無名指和中指夾住吧匙柄的螺旋部分，因拇指和食指捻住吧匙柄的上端，調(diào)和時，拇指和食指不用力，而是用中指的指腹和無名指的指背促使吧匙在調(diào)灑杯中按順時針方向轉(zhuǎn)動。巧妙地利用冰塊運(yùn)動的慣性，發(fā)揮手腕的彈動力，用中指和無名指使吧匙連續(xù)轉(zhuǎn)動。吧匙放入或拿出杯中時，匙背都應(yīng)向上。? 3.濾冰器使用的規(guī)范和技巧? 將濾冰器小自平穩(wěn)地扣卡在調(diào)酒杯的杯口上方，調(diào)酒杯的注流口向左，濾冰器的柄朝相反的方向，將右手的食指抵住濾冰器的突起部分，其他四指緊緊握住調(diào)酒杯的杯身，左手按住雞尾酒載杯的底部或基部，將酒濾入載杯中。
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武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)教育地處中國中部最大的中心城市武漢?！包S鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花”詩人李白的詩詞呈現(xiàn)了江城武漢的浪漫和美麗。武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)教育以職業(yè)培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門店經(jīng)營為一體，經(jīng)過多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
????武漢金領(lǐng)職業(yè)教育是華中地區(qū)專業(yè)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播，個人團(tuán)體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的謀略指導(dǎo)，業(yè)務(wù)主要包括：蛋糕烘焙培訓(xùn)、廚師烹調(diào)培訓(xùn)、白案小吃培訓(xùn)、咖啡調(diào)酒培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、特色創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
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金領(lǐng)的原則：采集、評估、篩選、研發(fā)新型實(shí)用的專業(yè)飲食技術(shù)，無保留的傳播給學(xué)員。
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金領(lǐng)的責(zé)任：組織德才兼?zhèn)涞膶＜規(guī)熧Y團(tuán)隊(duì)，專心、專注的傳授實(shí)用創(chuàng)富的技術(shù)。
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金領(lǐng)的使命：弘揚(yáng)世界美食文化，促進(jìn)中國飲食業(yè)的交流發(fā)展。
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