武漢蛋糕甜點培訓學校

武漢蛋糕甜點培訓學校
武漢金領西點烘焙學校是武漢市武漢哪里學糕點?最好的西點烘焙學校在哪里最早開烘焙西點的學校，已經(jīng)培養(yǎng)了大批的糕點及蛋糕店老板，現(xiàn)在金領西點烘焙教你認識各類小裱花工具：??花嘴、花袋類：
a）??花嘴：花嘴制作有沖壓成形，質量穩(wěn)定，邊口整齊，有卷焊成形，質量不穩(wěn)定，一般來說與質量品牌有一定關系，品牌質量較好的有著多年的生產(chǎn)經(jīng)驗和質量認證標準，代表的品牌形象深受從業(yè)者的好評，花嘴有20頭、30頭、48頭、60頭花嘴，品牌質量不同，其工藝效果也存在很大區(qū)別，如三能器具生產(chǎn)的花嘴在國內(nèi)市場上一直保持質量領先，用其花嘴制作蛋糕裝飾工藝精細，非常美觀，還有些特殊花嘴。
花嘴的具體用途：花嘴形式多種多樣，奶油通過花嘴可做邊、做花、做動物等各種造形。
b）??轉換嘴：用在裱花袋前端，用來調(diào)節(jié)和花嘴旋轉方向，調(diào)換花嘴的中間裝置，使用比較方便，多為硬質塑，規(guī)格有大號、中號、小號。
c）??花袋：裱花袋主要用來結合花嘴，盛裝奶油，通過手的握力，使奶油通過花嘴擠出，蛋糕表面裝飾造形之用，也可以用來盛裝果膏，在蛋糕表面淋面裝飾之用，裱花袋有布膠袋，塑料袋兩種。布膠袋使用壽命長，但易托膠、成本高，塑料袋使用壽命短、成本低，衛(wèi)生可分一次性使用，目前，餅屋生產(chǎn)都用塑料袋。
3、??纖維、毛筆、花棒、噴筆
a）??纖維毛筆：用來蛋糕奶油造形制作，經(jīng)過毛筆處的奶油立體造形、細致（如仿真卡通、動物、人物），也可以在蛋糕上用彩色果膏繪制造型，可以繪制各種平面視覺藝術效果，如西洋畫，中國畫都可以用毛筆表達出來，
b）??噴筆：噴筆由氣泵、輸氣管、噴筆三個部分組成，主要用途是結合其它奶油食品造型，進行色彩處理的重要工具，是將食用素滴入筆色料斗，通過氣壓將色槳噴出達到處理色彩的作用，噴筆上色在奶油表面，易著色，色素量少，是食品著色的理想工具。
c）??花棒：花棒兩頭呈錐形，是配合花托裱擠花卉的專業(yè)工具，花托的形狀很多種，傳統(tǒng)形花棒、馬來花捧、英式花托、筷子花棒。
4、??模具：模具是蛋糕裝飾成形用具的一部分，主要有原始糕坯模，莫斯模、巧克力模（冰模、塑料模、塑膠模）、水果分切模、篩粉模。
a）??原始蛋糕坯模考盤有活動底坯?？急P、連底考盤，莫斯模，形狀可分為圓形、方形、心形、三角形。
b）??巧克力模：巧克力模具有銅質冰模、塑料模、塑膠模三種，模具又分陰模、陽模、表面凸出的叫陽模，凹進的叫陰模，模具是巧克力成形的主要工具。
c）??糖泥巧克力制作工具：用于蛋糕軟體固態(tài)的原料造型，分為模具，塑具兩類，模具有切壓模具和托壓模，塑具是用來塑造形體結構的工具。學校常年開班，隨到隨學！西式糕點的各類職業(yè)資格認證。歡迎有志于各行業(yè)人士來校實地考察報名學習！對外承接各類雞尾酒會，蛋糕，咖啡DIY活動，花式調(diào)酒表演等活動。全年優(yōu)惠訂做生日蛋糕，月餅團購活動學校電話02786582007?18971316499?學校網(wǎng)址：www.hbcspx.com?聯(lián)系人：陳老師?咨詢QQ：1290308054地址：1.武漢理工大學余家頭校區(qū)海虹公寓四棟二樓（坐公交到武昌華城廣場站或武昌楊家路車站下車即可）



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