武漢糕點培訓(xùn)：武漢糕點培訓(xùn) 武漢蛋糕培訓(xùn)

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武漢糕點培訓(xùn) 武漢蛋糕培訓(xùn)

武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

【授課對象】：

【上課地點】：武漢理工大學(xué)余家頭校區(qū)內(nèi)海虹公寓四棟(青山 友誼大道)

【乘車路線】：乘542、811、618、540、725、610到友誼大道華城廣場下車

【時 間】：2014-12-18 【瀏覽次數(shù)】：71次 【學(xué)費】：￥0

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武漢糕點培訓(xùn)?武漢蛋糕培訓(xùn)
??武漢蛋糕培訓(xùn)學(xué)校?武漢蛋糕學(xué)習(xí)?首選武漢金領(lǐng)蛋糕學(xué)校。武漢金領(lǐng)蛋糕學(xué)校教你認(rèn)識烘焙工具：認(rèn)識了解工具設(shè)備及用途，對學(xué)習(xí)西點食品蛋糕是必要的，工具的種類、設(shè)備的種類很多，其功能、性能也不盡相同，品牌和質(zhì)量不同對蛋糕工藝都有一定的影響，了解認(rèn)識和掌握工具設(shè)備的種類、功能、性能是學(xué)習(xí)蛋糕裝飾基礎(chǔ)知識的一部分。一、設(shè)備
蛋糕裝飾專用設(shè)備很簡單，有大型攪拌機、鮮奶油小型攪拌機、手提式攪拌機。主要用來攪打蛋糕坯料槳糊和奶油漿料，其作用是將蛋糕坯料或奶油經(jīng)快速旋轉(zhuǎn)攪打充氣，改變其內(nèi)部物理性狀結(jié)構(gòu)，形成新的性狀穩(wěn)定組織，并能提高產(chǎn)值和口感，有利于穩(wěn)定蛋糕裝飾選型。大型攪拌機大多用來攪打蛋糕坯槳糊，但也有用來打發(fā)奶油和鮮奶油的，大型攪拌機體積大，功率大，產(chǎn)量大，穩(wěn)定性好，如果蛋糕裝飾產(chǎn)值產(chǎn)量大，可選用大型攪拌機，但是比較笨重，不易搬運，小型鮮奶攪拌機為專業(yè)型鮮奶油攪打設(shè)備，體積小，重量輕，功率小，可調(diào)速，損耗小，便于搬運，對于小型店面使用比較適合。手提式鮮奶油攪拌機，其性能同前，其體積更小，重量更輕，功率小，損耗小，便于攜帶。
烤爐有多種，用來烤蛋糕、面包、為層裝烤箱或皮勒爐，品牌很多，有國產(chǎn)、臺產(chǎn)、馬來爐、進口爐等，烤箱或烘烤爐是熟制食品的重要設(shè)備，設(shè)備溫控裝置和水氣噴霧裝置。
蛋糕裱花專業(yè)設(shè)備：分冷藏柜、空調(diào)、裱花噴槍、巧克力熔爐四部分。
巧克力溶化爐是制作和調(diào)制巧克力溶液必用的設(shè)備，是雙層隔水、可調(diào)控溫設(shè)備，可根據(jù)制作巧克力需要進行調(diào)節(jié)，溫度可控制在20-100攝氏度之間。
西式糕點的各類職業(yè)資格認(rèn)證。學(xué)校常年開班，隨到隨學(xué)！歡迎有志于各行業(yè)人士來校實地考察報名學(xué)習(xí)！對外承接各類雞尾酒會，蛋糕，咖啡DIY活動，花式調(diào)酒表演等活動。全年優(yōu)惠訂做生日蛋糕，月餅團購活動學(xué)校電話02786582007?18971316499?學(xué)校網(wǎng)址：www.hbcspx.com?聯(lián)系人：黃老師
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