武漢小吃培訓：武漢哪里學三鮮豆皮做法培訓，三鮮豆皮實體店培訓多少錢？

武漢
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武漢哪里學三鮮豆皮做法培訓，三鮮豆皮實體店培訓多少錢？

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【授課對象】：

【上課地點】：武漢市洪山區(qū)卓刀泉路82號虎泉地鐵站A出口旁(洪山 卓刀泉)

【乘車路線】：地鐵2號線虎泉站A出站口

【時 間】：2016-04-27 【瀏覽次數(shù)】：117次 【學費】：詳情咨詢了解

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?? 武漢三鮮豆皮培訓，“三鮮豆皮”是武漢人早點的 主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味 鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味逼近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

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武漢三鮮豆皮培訓，三鮮豆皮是武漢人“過早”的 另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節(jié)日佳肴；后來成為尋常早點。武 漢以"老通城"飯館的三鮮豆皮而遠近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好后 油光閃亮，色黃味香。
?三鮮豆皮，又稱老通城豆皮。是湖北民間的一種傳統(tǒng)小吃，早在唐代湖北就有綠豆皮問世，它是一種傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土風味名食。過去，每到冬季農(nóng)閑時期，廣大農(nóng)村都有 燙制豆皮的食俗。后逐漸從農(nóng)村進入城市，發(fā)展成為市售經(jīng)營食品?？谷諔?zhàn)爭以前，漢口有個曾厚城的人，在大智路開店經(jīng)營小吃。但由于當時配料單調(diào)，質(zhì)量欠 佳，又因抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，便停業(yè)全家遷至重慶，1946年返漢口冠以“老通稱”字號開業(yè)，由外號“豆皮大王”的高金安摻作。以豆、米漿伴作皮，各種鮮料糯米 為餡，制作的豆皮具有色澤金黃透亮，外脆內(nèi)嫩，油重而不膩又因配有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁作餡，故以“三鮮豆皮”得名。后又以豬心、豬肚、冬菇、蘭片、叉燒肉 等制餡，很快形成一種獨特風味，而名噪武漢三鎮(zhèn)。

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