湖北御美味餐飲管理有限公司
【授課對象】:
【上課地點】:武漢市洪山區(qū)虎泉街(卓豹路)魯巷特2號(武漢 武漢)
【乘車路線】:楊家灣地鐵站C出口
【時 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:31次 【學費】:詳情咨詢了解
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味道鮮美、宮廷特制
土 耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,后流傳至民間,因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū),二十世紀六十年代傳入歐美, 經不斷改進和規(guī)范,形成一套完整、簡便的加盟經營體系,現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、 飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。
土耳其烤肉采用 獨特的制作工藝,利用專業(yè)的旋轉設備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類烤制,可視性強,現(xiàn)場制作而風靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流,土 耳其烤肉是利用十余種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉式烤肉機,電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中???肉夾饃:熱氣騰騰的面餅,把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉,爽口的生菜,脆香的豆芽緊緊地包裹其中,讓你來不及等待,張大嘴巴“啊嗚”一口咬下去,一股香氣在口中 噴溢出來,那才叫一個香,讓你回味無窮!
袁勝柱:高級烹飪技師、燒烤大師,從事燒烤行業(yè)10年,因出身 餐飲世家,對飲食行業(yè)情有獨鐘。畢業(yè)后便開始廚師生涯,一路經歷風雨,先后任老 五燒烤出品總監(jiān),老街燒烤技術總監(jiān),拜入重慶老火鍋李金洪門下,可謂是“有志者,事竟成”,擅長:各類燒烤類菜品,川味,湘味,東北燒烤,巴西燒烤,韓國 燒烤,精通傳統(tǒng)重慶及新派火鍋。性格沉穩(wěn)剛毅,謙虛謹慎。以業(yè)精于勤,荒于嬉。行成于思,毀于隨為信念,不斷學習、探索、積累技術精湛,其開店經驗豐富, 也幫助過許多學員成功創(chuàng)業(yè)。因技藝精湛,樂善助學,被學員門戲稱:“袁大大”。
王政民:國家級烹飪大 師、燒烤美食協(xié)會會員,湖北特級廚師。1989年入行至今,曾任明盛廣場尊尚食府行政總廚,并先后在海都酒會、天鵝會俱樂部、太子酒軒、美星酒店、艷陽 天、桃苑酒家等多家酒店任行政總廚。曾獲第一屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌;曾獲得“全國優(yōu)秀廚師”稱號,帶 隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得“中國名宴”稱號,并獲得“金廚獎”。2006年進入燒烤領域,創(chuàng)作的燒烤作品其型、色、味讓燒烤行業(yè)同行驚嘆、佩服。王大 廚在燒烤領域取得的成就與其自身的勤奮與天賦密不可分。在培訓學員時以理論與實踐相結合,學員滿意度極高。
鄧鑫:國 家級烹飪大師、燒烤美食協(xié)會會員,湖北特級廚師。從業(yè)燒烤8年來,在多位名師的悉心指導下很快掌握了烤技及秘料精髓,其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評 致力于發(fā)展燒烤事業(yè)的優(yōu)秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調師,中國廚師協(xié)會會員,現(xiàn)任御美味特色燒烤教學研發(fā)部技術和教育總監(jiān)待人親和工作認真負 責,遇事冷靜,處事靈活,有及強的溝通能力與其豐富的教學經驗。
培訓內容 | ?土耳其烤肉主料:土耳其烤豬肉 ?★土耳其烤羊肉 ?★土耳其烤牛肉 ?★ 土耳其烤雞肉 ★土耳其烤火腿 ★土耳其烤魚肉等 土耳其烤肉品種:土耳其烤肉夾饃 ?★土耳其烤肉卷餅 ?★土耳其烤肉拌飯 ?★土耳其烤肉漢堡 ?★西安肉夾饃 ?★香濃骨湯等 免費培訓項目:夾饃的饃的制作 ?★烤肉卷餅的餅的制作 ?★烤肉拌飯開胃菜制作 ?★烤肉拌飯花式造型等 |
培訓課程 | 、薄餅機、電餅鐺等設備使用及技巧。 。 ,卷餅的制作,烤肉漢堡的制作及練習。 ,西安肉夾饃的制作。 。 。 ,反復熟練操作。 。 |
培訓費用 | 學費1880元,含技術轉讓費、材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用,培訓期間提供食宿。 |
培訓時間 | 5—7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間;學員隨到隨學,當天安排課程;名師全程指導,手把手傳授,一對一培訓,節(jié)假日照常培訓。 |
特別優(yōu)惠 | 。 。 。 |
市場前景:土耳其烤肉是常食菜品,銷量巨大,無季節(jié)之分,一日三餐都可使用,無時間之分,天天火爆。學生、白領、工人、司機、老人、孩子等都是潛在的客戶群體。
利潤分析:土耳其烤肉投資小,回報快且利潤高,甚至可以不用門面店鋪,按保守估計平每天銷售2000元,純利潤60%,2000?60%=1200元,一月按30天計算:1200?30=元。
1、根據(jù)個人投資能力指導選址,提供商圈評估分析。
2、根據(jù)店面地理位置及消費人群,制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。
3、根據(jù)店面商圈情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、根據(jù)當?shù)厥袌鱿M水平,提供店內經營產品及菜單定價參考。
5、提供店面招牌,店面POP,店面燈箱,效果圖參考。
6、提供店內經營常用設備 、器具的配置清單。
7、培訓之日起三年內技術免費升級,免費復學。
8、提供原材料、輔料、設備、器具的廠家采購渠道。