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????如今想投資開烘焙餅店當(dāng)小老板的人越來越多。但開店并非像“春天播種，秋天結(jié)果”那么簡單，而要牽涉到選址、進(jìn)貨、銷售等諸多環(huán)節(jié)，其中烘焙餅店選址是關(guān)鍵的第一步。
　　開店不同于辦廠開公司，以零售為主的烘焙經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面選擇的重要性，它往往直接決定著烘焙餅店創(chuàng)業(yè)的成敗。那么，如何選擇開店的“黃金寶地”呢？
　　對此，提出了5條“良策”：
　　一、廣開渠道尋找商鋪。現(xiàn)在有許多創(chuàng)業(yè)者喜歡通過報紙廣告、房屋中介、房地產(chǎn)交易會、互聯(lián)網(wǎng)等了解商鋪信息。其實(shí)，商鋪市場有個“2：8法則”，即公開出租信息的店鋪只占總數(shù)的20％，而以私下轉(zhuǎn)讓等方式進(jìn)行隱蔽交易的卻占80％。所以，尋找商鋪一定要廣開渠道，多管齊下。
　　二、“客流”就是“錢流”。烘焙餅店選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。對經(jīng)營烘焙餅店的創(chuàng)業(yè)者來說，“客流”就是“錢流”，千萬不要因?yàn)榕赂偁幎x在偏遠(yuǎn)地區(qū)。其實(shí)，商業(yè)區(qū)店鋪比較集中，反而有助于積聚人氣，但要注意經(jīng)營錯位問題。
　　三、選址要有前瞻性。并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢，有時遇到市政規(guī)劃變動，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。因此，烘焙創(chuàng)業(yè)者在選址時要眼光放遠(yuǎn)些，多了解該地區(qū)將來的發(fā)展情況。除了市政規(guī)劃外，還要注意該地區(qū)未來同業(yè)競爭的情況。
　　四、注意租金的性價比。不同地理環(huán)境、交通條件、建筑物結(jié)構(gòu)的店面，租金會有很大出入，有時甚至相差十幾倍。對創(chuàng)業(yè)者來說，不能僅看表面的價格，而應(yīng)考慮租金的性價比問題。舉例來說，對月收入在2萬元左右的飲食店，其月租金在3000元－5000元比較合適，能保證一定的毛利率。
　　五、“團(tuán)租”方式經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。目前，十幾平方米的小商鋪很搶手，租金因此水漲船高，而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價下跌。在這種情況下，建議幾個創(chuàng)業(yè)者以團(tuán)體租賃的方式低價“吃”下大商鋪，然后再進(jìn)行分割，細(xì)算下來能節(jié)省不少費(fèi)用。
　　烘焙餅店投資應(yīng)放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、居住區(qū)規(guī)劃、導(dǎo)入人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于烘焙餅店擁有的商圈、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出時間成本不高、增值潛力較大的商鋪。通常情況下，繁華商業(yè)區(qū)商圈范圍較廣，人流量大，營業(yè)額必然較高；人口密度高的大中型居住小區(qū)，需求旺盛，而且客源穩(wěn)固，可保證店鋪的穩(wěn)定性；沿街店鋪具有交通要道的地理優(yōu)勢，客流量最多，商鋪經(jīng)營面較廣；郊區(qū)住宅社區(qū)配套商鋪則有較大的價格優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Α?br> 　??選擇到了你的黃金寶地，也就決定了烘焙餅店創(chuàng)業(yè)的成敗，希望烘焙創(chuàng)業(yè)者在選址時要做好調(diào)查，整體把控。
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