廣東珠海王森西點(diǎn)學(xué)校、廣東西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校、廣東王森西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 國內(nèi)最好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校、王森學(xué)校專業(yè)提供烘焙培訓(xùn)、裱花蛋糕培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、捏塑培訓(xùn)、巧克力培訓(xùn)、慕斯甜點(diǎn)培訓(xùn)、面包甜點(diǎn)培訓(xùn),選擇王森改變?nèi)松?。西點(diǎn)西餐行業(yè)近些年在中國迅速升溫,國內(nèi)、外大型連鎖餅店快速擴(kuò)張,刺激了國內(nèi)的消費(fèi)水平,也帶動(dòng)了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。人才緊缺已是當(dāng)前迫在眉睫的問題,我校作為這個(gè)行業(yè)的知名培訓(xùn)學(xué)校,受多家企業(yè)委培,特面向全國招生。
裱花蛋糕(60%)
花卉蛋糕:(王森學(xué)校獨(dú)創(chuàng)仿真花卉蛋糕)五瓣花、瓣整盒練習(xí)、宿根福祿考、小野菊、小牡丹、紅掌、玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、螺旋玫瑰、對(duì)稱玫瑰、小百合、大百合、向日葵、圣誕花、不老菊、大麗花、睡蓮、荷花、魚尾菊、菊花、康乃馨、喇叭水仙、荷包花、喇叭花整盒制作等
節(jié)日人物蛋糕:包被小孩、圣誕老人、壽星公、壽星婆、愛情鳥、天鵝、老鷹、仙鶴、鳳凰鳥類整盒等
花邊制作:理論、花邊手法、花邊整盒包面、分類組合、分割原理及方法、變化、整盒臨摹與創(chuàng)作
生肖制作:(王森學(xué)校獨(dú)創(chuàng)仿真生肖)卡通牛、狗、羊、馬、豬、猴、兔、虎、鼠、蛇、龍、雞及整盒制作 仿真生肖鼠、兔、牛、馬、羊、狗、豬、猴、蛇、雞、虎、龍及整盒制作
陶藝蛋糕(王森學(xué)校獨(dú)創(chuàng)):鮮奶油理論知識(shí)、水紋面、圓面、拍打、掏空、切水果、直拉的手法(工具的演變)推面的制作48頁(工具的演變)、小鏟的運(yùn)用42頁(工具的演變)、直面的制作、
齒輪面的制作50頁、間隔壓的制作40頁(軟質(zhì)工具的演變)、間隔壓的制作60頁(硬質(zhì)工具的演變)、直面推的制作(工具的演變)、直拉的制作(工具的演變)、側(cè)吹加上吹制作66頁
水果蛋糕:了解水果蛋糕、實(shí)踐演示(水果造型、配件及形狀、九宮格構(gòu)圖、三角形構(gòu)圖、幾何形構(gòu)圖、三七分構(gòu)圖、對(duì)稱構(gòu)圖)、理論(風(fēng)格、構(gòu)圖、配色、工具)過壽主題、圣誕主題、婚慶主題、兒童主題、卡通臉譜蛋糕
捏塑(5%)
卡通生肖:鼠、牛、虎、兔、蛇、羊、雞、豬d、狗、蛇、
仿真生肖:羊、蛇、虎、兔、雞、豬、牛、龍、馬、猴
烘焙西點(diǎn)(15%)
海綿蛋糕、葡萄干小餐包、蔓越莓杏仁餐包、戚風(fēng)蛋糕、臺(tái)北桃酥、瑞士酥條、奶酥包、玉米面包、伊拉克酥條、曲奇、芝麻奶酪包、牛奶哈斯、泡芙、菠蘿包、白袍、條莓蛋糕、培根面包、臺(tái)式熱狗、丹尼水果、水果芭琳、肉松卷、黃金條、法式可麗夾心面包、德式鄉(xiāng)村火腿面包、巧克力卷、黃油蛋糕等;
巧克力(5%)
理論、線條、魔術(shù)棒、圓花、五瓣花、楓葉、單弧、雙弧等、單角、雙角、紅掌、半圓+鋸齒、手工切片、壓模、轉(zhuǎn)印紙、軟膠片、立體卷花、立體卷花、黑白夾色等;
慕斯(10%)
理論+牛奶慕斯、卡拿休淋面、綠茶蛋糕胚+綠茶紅豆慕斯、牛奶慕斯、草莓慕斯、奶凍,酸奶慕斯、果凍、開心果香濃巧克力慕斯、金桔慕斯、香蕉慕斯、蜂蜜香蕉慕斯、椰西米露、焦糖慕斯、柳橙巴伐利亞、紫薯蛋糕胚、紫薯慕斯、牛奶慕斯(酒漬葡萄干)、覆盆子巧克力慕斯、啤酒慕斯、烤布蕾、冷凍布丁、芒果果醬制作、芒果慕斯、黑森林、雪媚娘、芝士內(nèi)餡、白巧克力樹莓慕斯、咖啡奶油布丁慕斯、水果塔、蜜桃慕斯、蒙布朗、提拉米蘇、蛋白餅;
翻糖(5%)
理論知識(shí),蛋白膏配方的制作;餅干制作手法:可愛小裙子、機(jī)器貓P65、甜美蛋糕、奇幻巫師帽;翻糖糖膏配方的制作(調(diào)色):加菲貓、花團(tuán)錦簇、淡雅蝴蝶結(jié);模具蛋糕四盒:方形小雛菊、布藝玫瑰整盒、蝴蝶結(jié)禮盒、婚禮剪影;手工花卉蛋糕兩盒:夢(mèng)幻蛋糕(玫瑰花)、花卉婚禮蛋糕;異形蛋糕兩盒:包包、小雪人、小枕頭
是中國高端西點(diǎn)西餐咖啡技能培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,專業(yè)培訓(xùn)西點(diǎn)、西餐、咖啡、翻糖、巧克力、冰飲、蛋糕、下午茶、壽司、糖藝、面 塑、水果雕刻等技術(shù),也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于古城蘇州,占地12000平方米,在北京、珠海、馬來西亞均有分校,是目前國 內(nèi)最大的咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校。
在行業(yè)內(nèi)具有極高的權(quán)威性;同時(shí)也是勞動(dòng)局職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;蘇州市殘聯(lián)技能培訓(xùn)指定單位;江蘇省殘聯(lián)技能培訓(xùn)指定單位;中國咖啡技能培訓(xùn)最受歡迎單位;中國烘焙最受歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指定培訓(xùn)基地;蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地;蘇州A級(jí)重合 同守信用單位;上海巧克力開心樂園產(chǎn)品制作及設(shè)計(jì)指定單位。我校以全國最頂級(jí)師資組合,打造非傳統(tǒng)市場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)校,為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才,并為企業(yè)提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)、書籍出版、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。
王森學(xué)校的13個(gè)第一:1、技能最全:35項(xiàng)專業(yè)技能;2、師資最強(qiáng):85名精英老師;3、專業(yè)書籍最多:108本; 4、專業(yè)教室最多:78個(gè);5、第 一個(gè)在海外開設(shè)分校:馬來西亞;6、第一個(gè)向國外企業(yè)輸送人才的技能學(xué)校:主要是日本、韓國、美國、馬來西亞、新加坡、印尼、中國臺(tái)灣、香港 等; 7、畢業(yè)生就業(yè)率最高的學(xué)校:達(dá)到100%;8、動(dòng)手操作課最多的技能學(xué)校:100%自己動(dòng)手操作; 9、國內(nèi)唯一一家以技術(shù)研發(fā)推動(dòng)教學(xué)的學(xué)校: 首創(chuàng)15項(xiàng)專利技術(shù);10、學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功率最高:達(dá)到85%;11、用人單位對(duì)我校學(xué)生技術(shù)的認(rèn)可度最高,開的工資也是高于同類學(xué)校學(xué)生 12、國內(nèi)獲獎(jiǎng) 最多的西點(diǎn)咖啡學(xué)校,獎(jiǎng)牌75塊;13、教學(xué)設(shè)備最先進(jìn):21臺(tái)咖啡機(jī)器,45臺(tái)專業(yè)級(jí)烤箱,813臺(tái)平冷柜,282臺(tái)打蛋器,38057件教學(xué)模具……