特色餐飲酒店《金牌店長》投資經(jīng)營管理提升實訓百優(yōu)餐飲管理培訓

————創(chuàng)意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營 ★培訓脈絡，實訓提綱： ? ? ? ? ? ?調(diào)研立項 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?籌備開業(yè) ? ? ? ? ? ? （前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運營管理 ?∣∣ （行政∣人事∣財務∣營銷∣總務）職能管理 ? ? ? ? ? ? ? ?行業(yè)素養(yǎng) ? ? ? ? ?連鎖經(jīng)營 ? ? ? ? ? 職業(yè)修養(yǎng) ? ? ? ? ? ? ? ?跨界創(chuàng)意 ? ? ? ? ?品牌管理 ? ? ? ? ? 文化延伸 ? ? ★權(quán)威師資：凈雅、俏江南、海底撈、湘鄂情、布魯宮法餐廳等知名餐飲連鎖集團或酒店餐飲部優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，以及眾多新銳行業(yè)導師等；本團隊師資為行業(yè)精英、品牌創(chuàng)始團隊骨干等，有高效精準的培訓質(zhì)量，成功籌備并運營當下優(yōu)秀品牌餐飲，是迅速引導餐飲經(jīng)理走向成熟的有力保障。 ★優(yōu)質(zhì)教法：4G自學+運營實操【萬豪/洲際/雅高酒店/百優(yōu)實訓營】+實戰(zhàn)實習+嚴謹考核 運營管理 實訓提綱 餐飲前廳 ◆餐飲前廳管理重點及難點突破（一）————對比與借鑒，優(yōu)勝神器 流程操作訓練：流程重現(xiàn)：餐前、餐中、餐后---簡餐、特色餐飲、宴會---禮賓、領(lǐng)位、包廂、主管、經(jīng)理等服務與接待流程操作實訓 前廳服務流程細分與優(yōu)化管理提升實訓 智慧服務質(zhì)量管理提升實訓 中西簡餐、特色餐飲服務質(zhì)量提升管理實訓 投訴與預案管理提升實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 …… 餐飲后廚 ◆后廚管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器 后廚操作流程與行政總廚優(yōu)化管理提升實訓 出品質(zhì)檢與菜品創(chuàng)新管理提升實訓 廚房采購與中心配送成本控制管理實訓 特色技術(shù)打造與與食品安全管理提升實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 …… 美國認證協(xié)會飯店業(yè)協(xié)會ACI《國際注冊酒店（餐飲）經(jīng)理》職業(yè)資格證書： 考核鑒定費1300元/人（含申請報名、考試鑒定、證書費用等）