蘭州牛肉面培訓(xùn)的價(jià)格

?

隨著拉面市場的不斷擴(kuò)大和社會(huì)供求，蘭州牛肉拉面立足蘭州，開拓全國，走向世界，各種蘭州牛肉面館如雨后春筍般的出現(xiàn)于各個(gè)城市的大街小巷當(dāng)中，其中又有多少屬于正宗的蘭州本土風(fēng)味牛肉拉面，這一點(diǎn)，值得我們商榷：一碗面的立足之本在于他的口味，其中最重要的環(huán)節(jié)分為三個(gè)部分“湯、辣子、面”，關(guān)于蘭州拉面，在當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z說得好“5分在湯，3分在辣子，2分在面”正所謂湯是一碗面的靈魂，正宗的蘭州拉面所采用的湯完全是經(jīng)牛肉、牛骨、熬燉出來的純湯，色清而味香，湯底清澈濃郁，入口清香鮮美，，保證了蘭州本地拉面的原汁原味，而現(xiàn)在外地市場上很多的蘭州拉面的湯料都是用料包進(jìn)行勾兌，湯味道重而口干，失去拉面湯頭原本的天然清香和原汁原味。再說辣子，在一碗蘭州牛肉面當(dāng)中辣子是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，正宗的蘭州拉面里使用的辣油是嚴(yán)格選材的甘谷辣椒面，經(jīng)過特殊加工而成，色亮而味香，不沖鼻，不上火。而很多外地的蘭州拉面使用的都是四川朝天椒，味道辣而嗆鼻，并不適合用在蘭州拉面的湯頭上。

關(guān)于面，就好似畫龍點(diǎn)睛的那一筆，一碗面有好的湯頭、好的辣油、但是沒有好的面，也是不成功的，蘭州拉面所選用的面粉都是高質(zhì)量的高筋粉，經(jīng)過傳統(tǒng)的揉面、和面拔劑子等工藝，最后拉出的面勁而韌，口感爽滑，經(jīng)過蘭州特色的蓬灰混合而至，使面的外觀看起來，色澤黃亮，根根勁道，面下入湯鍋猶如龍飛鳳舞般充滿活力，所以一碗面的好壞很大程度上是在于一個(gè)拉面師的水平是否達(dá)到專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)見證。

現(xiàn)在很多拉面館為了強(qiáng)調(diào)成本控制，已經(jīng)由最初的手工拉面逐漸向拉面機(jī)靠攏，殊不知，從機(jī)器的角度上來說，這已經(jīng)喪失了蘭州拉面最基本的特色-----拉面，之前所講，一碗面的好壞很大程度上在于一個(gè)拉面師，機(jī)器雖然能做到不休息，易操作，便管理。但是它走的都是程式化的方式，永遠(yuǎn)做不到用手打、揉、拉的境界，從而影響到拉面的口味和勁道，失去它原有的精神文化。

報(bào)名咨詢熱線：0931-??? 馬老師

在線： （楊老師）???????????????

學(xué)校通訊地址：
????甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)秦安路蘭州軍區(qū)第一干休所內(nèi)（甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）

學(xué)校官網(wǎng)：m

?
甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操基地。學(xué)校聘請(qǐng)了中國? 甘肅蘭州牛肉面大師----馬軍峰老師擔(dān)任學(xué)校教學(xué)主任。并組成了以馬老師為組長的專家教學(xué)組。聘請(qǐng)了蘭州拉面界多名技師親身教學(xué)。學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。現(xiàn)有高級(jí)技師2名，技師2名，講師3名。傳授蘭州正宗牛肉拉面的拉面技藝、湯料秘方、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見面食的制作等所有技術(shù)。采用理論與實(shí)踐緊密結(jié)合以實(shí)踐為主的教學(xué)模式，保證每一位學(xué)員都能學(xué)會(huì)正宗蘭州牛肉面的全套技術(shù)。（如果您想訪問我們學(xué)校官網(wǎng)可在百度搜索輸入“蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)?！本涂梢哉业轿覀儗W(xué)校，點(diǎn)擊進(jìn)入即可）
學(xué)校位于蘭州市繁華地段廣武門的蘭州軍區(qū)第一干休所內(nèi)。東臨甘肅省委，西近甘肅省政府，南接蘭州市最繁華的東方紅廣場，北靠黃河邊四十里風(fēng)情線。是蘭州地區(qū)牛肉拉面師培訓(xùn)學(xué)校中設(shè)備條件最好、管理最規(guī)范、教學(xué)最嚴(yán)格、食宿條件最好、學(xué)員口碑最佳的培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校擁有正規(guī)化的牛肉拉面理論課教室、牛肉面實(shí)習(xí)操作室、教研室等。學(xué)員的住宿按照賓館模式設(shè)計(jì)，有單人間、雙人間和普通間，供學(xué)員免費(fèi)住宿。學(xué)員的被褥和幾乎所有生活用品都由學(xué)校免費(fèi)配發(fā)。學(xué)校有供學(xué)員手機(jī)上網(wǎng)的無線網(wǎng)，供學(xué)員娛樂的網(wǎng)絡(luò)電視。學(xué)校有學(xué)生食堂，為學(xué)員提供可口免費(fèi)的飯菜。蘭州軍區(qū)干休所保安24小時(shí)值班，安全、安靜。
課程內(nèi)容：
牛肉拉面?？瓢啵簩W(xué)習(xí)課程包括選面粉、和面、揉面、拔面劑子、拉面手法、煮肉熬湯，兌湯、調(diào)料單的比例、配方、辣椒油制作等技術(shù)。傳授正宗蘭州牛肉拉面、涼面、鹵面、炸醬面、蓋澆飯、大盤雞、刀削面的制作全套技術(shù)以及牛肉面店精品涼菜的制作方法以及蘭州牛肉拉面店選址、設(shè)備，經(jīng)營與管理等。學(xué)期30天，沒有雙休日。學(xué)員隨到隨學(xué)，循環(huán)式授課。天天實(shí)習(xí)，學(xué)員獨(dú)立完成牛肉拉面全套制作流程。各項(xiàng)費(fèi)用一共4000元，包括吃住，生活用品等費(fèi)用，中途再不會(huì)收取任何費(fèi)用。
牛肉拉面“速成班”學(xué)習(xí)課程包括選面粉、和面、揉面、拔面劑子、拉面手法、煮肉熬湯，兌湯、調(diào)料單的比例、配方、辣椒油制作等技術(shù)。由甘肅省牛肉拉面大師—馬軍峰老師一對(duì)一教學(xué)。傳授蘭州正宗馬家牛肉拉面、馬家酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、馬家鹵面、馬家涼面、炸醬面、蓋澆飯、大盤雞、刀削面等面食，黃燜羊肉、手抓羊肉以及牛肉面店精品涼菜的制作方法以及蘭州牛肉拉面店選址、設(shè)備，經(jīng)營與管理等。學(xué)期20天，沒有雙休日。學(xué)員隨到隨學(xué)，循環(huán)式授課。天天實(shí)習(xí)，學(xué)員獨(dú)立完成牛肉拉面全套制作流程。各項(xiàng)費(fèi)用一共5000元，包括吃住，生活用品等費(fèi)用，中途再不會(huì)收取任何費(fèi)用。（如果您想訪問我們學(xué)校官網(wǎng)可在百度搜索輸入“蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)?！本涂梢哉业轿覀儗W(xué)校，點(diǎn)擊進(jìn)入即可）
馬家私房牛肉拉面“精品班”課程內(nèi)容：學(xué)習(xí)課程包括選面粉、和面、揉面、拔面劑子、拉面手法、煮肉熬湯，兌湯、調(diào)料單的比例、配方、辣椒油制作等技術(shù)。傳授蘭州正宗馬家私房清湯牛肉拉面、正宗馬家私房純湯牛肉面、馬家私房紅燒牛肉拉面、正宗馬家私房兩合面、刀削面、兩合面等面食的制作，蓋澆飯、黃燜羊肉、手抓羊肉、羊肉泡饃和牛肉面店精品涼菜的制作方法以及蘭州牛肉拉面店選址、設(shè)備，經(jīng)營與管理等。畢業(yè)之后可以達(dá)到直接開店的水平。學(xué)期40天，沒有雙休日。學(xué)員隨到隨學(xué)，循環(huán)式授課。天天實(shí)習(xí)，學(xué)員獨(dú)立完成牛肉拉面全套制作流程。各項(xiàng)費(fèi)用一共5800元，包括吃住，生活用品等費(fèi)用，中途再不會(huì)收取任何費(fèi)用。
（如果您想訪問我們學(xué)校官網(wǎng)可在百度搜索輸入“蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)?！本涂梢哉业轿覀儗W(xué)校，點(diǎn)擊進(jìn)入即可）
報(bào)名咨詢熱線：0931-8728533 ? ?13893467251馬老師
在線QQ：2629278089 ?（楊老師） ? ? ? ? ? ? ? ?
學(xué)校通訊地址：
? ?甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)秦安路蘭州軍區(qū)第一干休所內(nèi)（甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）
學(xué)校官網(wǎng)：www.gsydlznrlmxx.com